Wie sinnvoll sind Nahrungsergänzungsmittel wirklich?

10 mögliche Gründe für einen Nährstoffmangel

• 1. Zu wenig Obst & Gemüse
  Gerade mal 289 g Obst und Gemüse isst der Durchschnittsdeutsche pro Tag! Das ist viel zu wenig, denn selbst offizielle Quellen empfehlen 400 g, was wir insbesondere beim Gemüseverzehr als absolutes Minimum betrachten (Obst sollte aufgrund seiner meist hohen glykämischen Last eher moderat verzehrt werden). Da nur 27 % aller Frauen und 20 % aller Männer überhaupt auf diese Menge kommen, ist es kein Wunder, dass vielen von uns lebenswichtige Vitamine, Ballast- und Mineralstoffe sowie Spurenelemente fehlen. Aber selbst, wenn wir täglich die empfohlene Menge an Obst und Gemüse verzehren, kann es zu einem Nährstoffmangel kommen. Der Grund: Viele Obst- und Gemüsesorten sind oft von minderwertiger Qualität, werden unreif geerntet oder in der Zubereitung zu stark erhitzt. All dies führt zu Nährstoffverlusten.
• 2. Zu wenig hochwertiges Eiweiß (Aminosäuren)
  Gerade Veganer und Vegetarier haben die Herausforderung, tierisches Protein adäquat und ausreichend auf ihrem Speiseplan zu ersetzen. Aber auch Schwangere, Senioren, Sportler, Kranke oder Menschen, die gerne vital bleiben möchten, haben einen erhöhten Bedarf an Aminosäuren. Nicht ohne Grund gelten diese als Basis allen Lebens. Eine ausreichende und hochwertige Versorgung ist essenziell für unsere Gesundheit, da Aminosäuren unter anderem für die Zellbildung und Zellregeneration verantwortlich sind.
• 3. Zu wenig Sonnenlicht (Vitamin D3)
  Als Nord- und Mitteleuropäer sind wir natürlich eindeutig im Nachteil, wenn es darum geht, täglich genügend Sonnenlicht aufzunehmen. Dieses benötigt unser Körper jedoch dringend, um das lebenswichtige Vitamin D zu produzieren. Vitamin D steuert die Kalziumaufnahme u.a. unserer Knochen und stärkt die Abwehrkräfte unseres Körpers. Leider reicht selbst ein längerer Spaziergang pro Tag nicht aus, um uns ausreichend mit Vitamin D3 zu versorgen – vor allem in der kalten und dunklen Jahreszeit.

  

• 4. Hoher Stresslevel
  Wir alle sind täglich den vielfältigsten Stresssituationen ausgesetzt: hoher Leistungsdruck in Beruf, Schule oder Studium, die Versorgung der Familie neben dem Job, Homeschooling, finanzielle Verantwortung usw. Dieser Dauerstress ist eine ideale Grundlage für freie Radikale, die für ein Ungleichgewicht im Nährstoffhaushalt sorgen können. Antioxidantien bieten einen effektiven Schutz gegen freie Radikale.
• 5. Denaturierte Nahrung durch industrielle Verarbeitung
  Hier lautet die Faustformel: Je stärker ein Nahrungsmittel industriell verarbeitet ist, desto weniger Nährstoffe sind in der Regel enthalten. Da unser stressiger und moderner Lifestyle jedoch meist zeitlich eng getaktet ist, greifen viele von uns im Alltag zu schnell verfügbaren Lebensmitteln. Belegte Brötchen, Tütensuppen, Fertiggerichte oder auch vermeintlich „gesunde“ Varianten wie Joghurts, Fertigmüslis und Soja-Produkte sind meist sehr nährstoffarm.

• 6. Mineralstoffarme Böden
  Ein Fakt, der selbst mit der ausgewogensten Ernährung nicht zu vermeiden ist: Obst und Gemüse sind deshalb oft so nährstoffarm, da sehr viele Böden durch die moderne effizienzorientierte Agrarwirtschaft schlicht und ergreifend ausgelaugt sind. Der Einsatz von Düngemittel tut sein Übriges, sodass der Nährboden für unsere Lebensmittel weder besonders reichhaltig, noch nachhaltig ist.
• 7. Zu viel Zucker und Kohlehydrate
  Es liegt in der Natur des Menschen, dass er süße Speisen bevorzugt. Schließlich ist unsere erste gustatorische Wahrnehmung die Muttermilch, der ein leicht süßlicher Geschmack nachgesagt wird. Leider kommen wir dieser Neigung nach Süßem heutzutage oft sehr exzessiv nach. Zucker- und kohlenhydrathaltige Lebensmittel und Getränke bestimmen unseren täglichen Speiseplan, nährstoffreiche Nahrungsmittel geraten immer mehr in den Hintergrund. Die Folge: Je mehr Zucker wir essen, desto weniger Vitamine und Mineralien nehmen wir auf. Eine Tatsache, die von der Universität Lund in Schweden im Übrigen erst letztes Jahr wieder bestätigt wurde.
• 8. Zu wenig Fisch (Omega-3-Fettsäuren)
  Nicht nur Veganer und Vegetarier sind betroffen, wenn es um einen Omega-3-Fettsäuremangel geht, sondern auch viele „Allesesser“. Und so nehmen viele von uns ein Zuviel an Omega-6-Fettsäuren zu sich, leiden aber gleichzeitig unter einem akuten Omega-3-Mangel. Dass der regelmäßige Verzehr von Fischstäbchen oder Backfischbrötchen keine Lösung ist, dürfte dabei auch auf der Hand liegen. Panierter Fisch beinhaltet in der Regel nur wenige Nährstoffe. Stattdessen sollte hochwertiger Meeresfisch aus nachhaltiger Bio-Aquakultur mindestens einmal pro Woche auf dem Speiseplan stehen. Da dieser jedoch nicht immer gut erhältlich ist und Fische aus herkömmlichen Aqualkulturen oder Wildfängen oft stark schwermetallbelastet sind, lassen sich Omega-3-Fettsäuren gut über veganes Algenöl supplementieren.
• 9. Erhöhter Nährstoffbedarf in verschiedenen Lebenssituationen
  Der jeweilige Nährstoffbedarf hängt natürlich auch immer stark von der individuellen Lebenssituation ab. Schwangere, Senioren, Sportler, Kinder, Veganer, Vegetarier, Menschen mit gesundheitlichen Beschwerden, Raucher oder Personen mit einem hohen Stresslevel haben einen erhöhten Nährstoffbedarf. Dieser weicht ganz klar von den offiziellen Empfehlungen ab und sollte daher zusätzlich ausreichend abgedeckt werden.
• 10. Regelmäßige Einnahme von Medikamenten
  Was vielen Menschen nicht bewusst ist: Die Einnahme bestimmter Medikamente kann zu einem eklatanten Nährstoffmangel führen. Die Liste der Arzneimittel ist sehr lang und würde den Rahmen unseres Artikels sprengen. Daher unser Tipp: Am besten Du besprichst mit Deinem Arzt oder Therapeuten, wie Du bei der Einnahme von Medikamenten einem Nährstoffmangel vorbeugen kannst oder Ihr sucht gemeinsam nach geeigneten Alternativen.

Du hast Lust mehr zu erfahren? Dann können wir Dir das Buch „Arzneimittel und Mikronährstoffe“ von Uwe Gröber ans Herz legen.