Ketogene Ernährung

Nährstoffe für die
ketogene Ernährung

Fit und vital mit mit ketogener Ernährung

Du ernährst Dich bereits ketogen oder bist interessierst an dieser Ernährungsform? Dann möchten wir Dich dazu beglückwünschen – denn der bewusste Verzicht auf Kohlenhydrate und Zucker birgt immense Vorteile. Gerade wenn Dein Speiseplan vor allem aus proteinreicher Kost, reichlich kohlenhydratarmen Gemüse, ausreichend „guten“ Fetten und viel Wasser besteht, ist die Chance sehr hoch, in die gewünschte Ketose, also den Fettstoffwechsel, zu gelangen.

Die positiven Effekte einer ketogenen Stoffwechsellage sind dabei mannigfaltig und nicht selten erstaunlich! Nichtsdestotrotz erfordert für uns ein ketogenes Leben – gerade als Veganer oder Vegetarier – ebenfalls das gezielte Ergänzen von Nährstoffen.

Hochwertige Aminosäuren, präbiotische Ballaststoffe, Omega-3-Fettsäuren oder Produkte für dein Mikrobiom sind wichtige Begleiter für dein ketogenes Leben. Natürlich 100 % vegan und 100 % aus hochwertigen Zutaten.

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Warum ist ketogene Ernährung so sinnvoll?

Vor Einführung des Ackerbaus gewannen die Menschen ihre Energie ausschließlich durch den Verzehr von Fleisch und Fett. Dazu gab es, je nach Jahreszeit, Früchte, Pilze und faserreiches Wurzelgemüse. Wären unsere Vorfahren den ganzen Tag träge in ihrer Höhle gesessen, sie hätten schlichtweg nichts zu Essen gehabt. Jagen und Sammeln, das dauerte und hatte zur Folge, dass die Menschen früher jeden Tag viele Stunden aktiv waren. Ganz anders sieht unser Leben heute aus, wo die meisten von uns einer sitzenden Tätigkeit nachgehen. Und das ist absolut wider unserer Natur. Denn: Unser menschlicher Körper und unser Stoffwechsel sind eigentlich genau auf die damalige Lebensweise abgestimmt. Auch heute noch.

Den Menschen früher standen weder Getreide, noch raffinierte Zuckerprodukte zur Verfügung, geschweige denn Backwaren oder Fast Food. Diese Kombination aus hoher Bewegungsleistung und kohlehydratarmer Ernährung führte dazu, dass die Körper unserer Vorfahren vorrangig Fett anstelle von Zucker als Energielieferant verbrannten. Bei länger anhaltender Fettverbrennung entstehen aus den Zwischenprodukten der Fettsäuren die sogenannten Ketonkörper. Das sind Energiemoleküle, die unserem Körper als höherwertiger Treibstoff zur Verfügung stehen und in den meisten Geweben – vor allem auch im Gehirn – gut verwertet werden können. Die Fachleute sprechen bei diesem Vorgang von der ketogenen Stoffwechsellage oder dem Zustand der Ketose.

Die Aufnahme von Eiweiß und Fett sorgt außerdem im Gegensatz zu einer kohlehydrathaltigen Ernährung für eine optimale Sättigung. Da bei der ketogenen Ernährung der Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigt, werden die berüchtigten Insulin-Spitzen mit anschließender Müdigkeit und Unterzuckerung vermieden.

Alltagstipps für Deine ketogene Ernährung

Das ist ja alles schön und gut. Doch, was tun nach einem anstrengenden Tag, wenn nicht wirklich Zeit zum Essen war und dann der große Hunger kommt? Das sind genau die Momente, in denen wir schnell mal in die »Junk Food-Falle« tappen und uns dem nächstbesten, verfügbaren Snack oder Fertiggericht hingeben.

Aber das muss nicht sein, wenn wir etwas vorausplanen. Wir haben ein paar Tipps, wie Du Dich auf diese Situationen optimal vorbereiten kannst. Wenn Du gerade erst mit der ketogenen Ernährung anfängst, braucht es vielleicht eine Weile, bis Du Dich umgewöhnt hast. Sei einfach geduldig mit Dir – wir versprechen Dir, es lohnt sich!

Keto-Speiseplan
Ein Keto- Speiseplan für zwei bis drei Tage hilft Dir, die ketogene Ernährung gut in Deinen Alltag zu integrieren. Es gibt zahlreiche ketogene Rezepte, die sich schnell und einfach zubereiten lassen. Deiner Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt.

Lebensmittelvorrat
Lege Dir einen Vorrat an schnell verfügbaren Gerichten an. Tiefgekühltes Gemüse z.B. ist gesund und lässt sich gut zubereiten. Kaufe Dein Fleisch am besten ganz dünn geschnitten, dann ist es innerhalb kürzester Zeit angebraten.

Koche doch gleich eine größere Menge von einem Gericht. Dann kannst Du zweimal davon essen oder einen Teil davon einfrieren. In Momenten, in denen es mal wieder ganz schnell gehen muss, wirst Du Dich darüber freuen.

Keto-Snacks
Es gibt leckere schnelle Keto-Snacks. Dazu gehören z.B. eine Hand voll Nüsse, Oliven, selbst gebackene Nusskräcker, hart gekochte Eier, Käsecreme, Zucchini-Humus, Radieschen, Paprika, Selleriestangen oder Snack-Karotten.

Lebensmittel mit geringer glykämischer Last
Die sogenannte Glykämische Last (GL) eines Lebensmittels gibt Aufschluss darüber, wie schnell der Blutzuckerspiegel ansteigt. Eine niedrige Glykämische Last wirkt sich günstiger auf die Ausschüttung des Hormons Insulin aus und verlängert dadurch das Sättigungsgefühl. Nicht zu verwechseln mit dem Glykämischen Index. Eine Übersicht über die wichtigsten Lebensmittel findest Du in unserer Lebensmitteltabelle Glykämische Last.

Hochwertige Fette
Gesunde, hochwertige Fette bzw. Fettsäuren, auch tierische, sind unbedingt erforderlich, um Deinen Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen und das ohne Hungergefühl. Vor allem unser Gehirn akzeptiert nur bestimmte Fettsäuren.

Der kleine Hunger zwischendurch
Da längere Pausen (ca. 4 bis 5 Stunden) zwischen den Mahlzeiten extrem wichtig sind, um Deinen Blutzuckerspiegel nach unten zu regulieren und den Stoffwechsel zu entlasten, sollten hier alte Rituale von neuen abgelöst werden. Statt Pause mit Kaffee und Kuchen oder Keksen kann auch eine kleine geistige Erfrischung helfen. Wie wäre es mit einer Einheit Relaxmusik (geht ja auch über den Kopfhörer) oder einem kurzen Spaziergang um den Block?

Vegan und ketogen – geht das denn?

Die klassische ketogene Ernährung wird meist mit einem hohen Fleisch- und Fischkonsum in Verbindung gebracht. Grundsätzlich stimmt das auch – Fleisch und Fisch sind die Hauptnahrungsquellen für tierisches Protein bei der klassischen ketogenen Ernährung. Veganismus und ketogene Ernährung schließen sich dennoch nicht aus. Denn eigentlich bedeutet ketogen vor allem den Verzehr von hochwertigen guten Fetten, viel stärkearmem Gemüse und in Maßen auch Obst.

Ein Problem gibt es dabei aber: Tierische Proteine lassen sich leider nicht 1:1 durch pflanzliche Proteine ersetzen. Je mehr das Aminosäureprofil eines Nahrungsproteins in seiner Zusammensetzung dem körpereigenen Aminosäureprofil ähnelt, umso einfacher kann es in körpereigenes Protein umgebaut werden. Man spricht dabei auch von dem Proteinnährwert bzw. der sogenannten Netto-Aminosäuren-Verwertung (NAV). Je höher diese ist, desto niedriger ist der Anteil an Stoffwechselabfall.

Pflanzliche Proteinquellen haben eine sehr geringe Nettoausbeute bei vergleichsweise hohem Abfall. Deshalb ist bei einer rein veganen Ernährung auf jeden Fall die zusätzliche Einnahme eines hochwertigen Eiweißproduktes notwendig.

Aber keine Sorge. Wir haben hier die perfekte Lösung für Dich: Hochwertige, vegane Aminosäuren wie sie z. B. in unserem MyAMINO ® enthalten sind. Dort können 99 % der Aminosäuren von unserem Körper verwertet werden.

Nährstoffe von dr.reinwald vital für Deine ketogene Ernährung

Auch wenn Du kein Veganer bist – wir empfehlen Dir, Deine ketogene Ernährung auf jeden Fall mit hochwertigen Nahrungsergänzungsmittel aufzuwerten, damit Dein Körper optimal mit Nährstoffen versorgt ist.

  • Unser Eiweiß-Booster mit den 8 essentiellen Aminosäuren MyAMINO® ist der perfekte tägliche Begleiter bei einer ketogenen Ernährung. : MyAMINO® ist das Lebensmittel mit dem weltweit höchsten Proteinnährwert mit 99 % Netto-Aminosäuren-Verwertbarkeit und nur 1 % Stickstoffabfall. Die enthaltene Aminosäureformel bildet das menschliche Aminosäuremuster ab und kann so die maximale Proteinsynthese erreichen.
  • Unsere veganen Algenöl-Kapseln AlgaeDHA aus nachhaltiger Quelle versorgen Dich täglich mit hochwertigen essentiellen Omega-3-Fettsäuren, die aus EPA und DHA bestehen. Als Unterstützung für Gehirn, Herz und Deine Sehkraft.
  • ColoSTABIL®, unsere hochwirksame präbiotische Ballaststoffmischung mit Samen, Kräutern und Bitterstoffen, ist perfekt auf die Bedürfnisse einer gesunden Verdauung abgestimmt.

 

Mehr Informationen zum Thema findest Du hier:
Vegan, schlank und fit
Einfach und gut: vegane Keto-Rezepte

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